Es un manual que indica el procedimiento para la producción de puré de banano y ciruela fortificado en compotas o conservas.
Autor
Edwin Torres Infante- Innovación Agroindustrial de Banano. CEDEPAS NORTE
Fecha de publicación
01/01/2021
Editor
CITE AGROPECUARIO -CEDEPAS NORTE
Link de procedencia
https://www.cedepas.org.pe/sites/default/files/manual_de_procesamiento_-_pure_de_banano.pdf