El presente manual describe los lineamientos a implementar en todas las áreas del proceso de derivados de banano orgánico, de forma que se garantice al consumidor un producto inocuo y de alta calidad, a nivel de los diferentes procesos artesanales, semi industriales o industriales que se pudiesen implementar durante su procesamiento y distribución.
Autor
Es una obra colectiva
Fecha de publicación
04/02/2021
Editor
CITE AGROPECUARIO CEDEPAS NORTE